Olá meus amores, no artigo de hoje vou te ensinar uma receita deliciosa de caldo de mocotó de boi.
O caldo de mocotó é uma sopa tradicional brasileira, popularmente conhecida por ser uma iguaria rica em proteínas e sabor.
Ela é feita a partir do mocotó, uma parte da perna do boi que é cozida por horas com legumes e temperos. Nesse vídeo vou te ensinar um passo a passo detalhado para fazer o melhor caldo de mocotó de sua vida.
Para os ingredientes, vamos precisar de.
1 kg de mocotó de boi, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates, 2 colheres de sopa de azeite, 2 folhas de louro, 2 ramos de coentro, sal e pimenta a gosto.
Agora vamos preparar o nosso caldo de mocotó.
Antes de começar a cozinhar, é importante limpar o mocotó e cortá-lo em pedaços de aproximadamente 3 centímetros. Lave bem os pedaços de carne e coloque-os de lado.
Agora vamos Refogar os legumes.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue até que fiquem macios e dourados. Em seguida, adicione os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos.
Vamos agora Adicionar o mocotó.
Adicione os pedaços de mocotó à panela com os legumes refogados e misture tudo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as folhas de louro e o coentro picado.
Logo em seguida vamos Adicionar, água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela e misture tudo bem. Deixe o caldo cozinhar em fogo baixo por pelo menos 2 horas, mexendo de vez em quando.
É importante deixar o caldo cozinhar por tempo suficiente para que a carne fique macia e saborosa.
Após 2 horas, retire a panela do fogo e retire as folhas de louro e o coentro. Sirva o caldo quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
E aí, gostou desse passo a passo para fazer caldo de mocotó? Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. te vejo em nossa próxima receita.
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