Aprenda a fazer este delicioso e saudável Ensopado de Grão-de-bico com Curry e Vegetais Assados, uma receita perfeita para quem busca um prato saboroso, rico em nutrientes e ideal para diabéticos. Com ingredientes simples e um preparo rápido, este ensopado é repleto de vegetais assados e especiarias que vão encantar seu paladar.
Ingredientes:
- 1 batata-doce
- 1 pimentão vermelho
- Couve-flor em floretes
- Grão-de-bico
- Tomates em cubos
- Leite de coco
- Caldo de legumes
- Cebola, alho, curry em pó e açafrão
- Coentro fresco para decorar
Instruções:
- Asse os vegetais: Misture a batata-doce, pimentão e couve-flor com azeite, sal e pimenta e asse por 20-25 minutos.
- Prepare o ensopado: Refogue cebola e alho, adicione os temperos, tomates, leite de coco, caldo de legumes e o grão-de-bico.
- Misture e sirva: Junte os vegetais assados ao ensopado e finalize com coentro fresco. Sirva quente!
Este prato é rápido, fácil e perfeito para qualquer ocasião.
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