Receita de Batatas fritas crocante com molho de queijo.

Olá pessoal, hoje vamos falar sobre uma das combinações mais amadas do mundo dos snacks.

Batatas fritas com molho de queijo. Se você é fã dessa delícia, continue assistindo para descobrir o segredo de fazer a batata perfeita e um molho de queijo incrível para acompanhar.

Comece descascando e cortando 720 gramas de batatas em pedaços.

Se você quiser uma batata mais macia, corte-a grossa, mas se preferir mais crocante, corte-a mais fina.

Depois, deixe as batatas de molho em água fria por 30 minutos para remover o amido e deixá-las mais crocantes.

Depois desse tempo, retire a água e ferva as batatas em água fervente por 5 minutos, com 0,5 colher de chá de sal. Se você cortou as batatas em fatias finas, ferva por apenas 3 minutos.

Lembre-se que ferver as batatas antes de fritar reduzirá o tempo de fritura e deixará as batatas mais crocantes.

Em seguida, retire as batatas da água e seque-as bem para remover a umidade. Em um saco plástico, adicione 2 colheres de sopa de amido de milho ou fécula de batata e agite as batatas para que fiquem bem revestidas.

Isso vai deixá-las crocantes como se fossem feitas de giz, mas com um sabor muito melhor.

Para o molho de queijo, comece derretendo 20 gramas de manteiga sem sal em uma panela. Adicione 0,5 colher de sopa de farinha e cozinhe por alguns segundos para que a farinha frite e dê um sabor delicioso ao molho.

Adicione 1 colher de chá de molho Sriracha para dar um toque picante, se desejar. Depois, adicione 120 ml de leite e misture bem para que não formem grumos.

Quando o leite estiver quente, adicione 108 gramas de queijo cheddar em pedaços pequenos, adicionando pouco a pouco para que o queijo derreta bem. Desligue o fogo quando o molho estiver espesso e cremoso.

Concluindo a receita de Batatas fritas crocante com molho de queijo.

Agora é hora de fritar as batatas. Aqueça o óleo em fogo alto e adicione as batatas. Frite por cerca de 3 minutos em fogo baixo ou até que a parte externa comece a ficar crocante.

Retire as batatas do óleo e deixe esfriar um pouco antes de fritá-las novamente por 3 a 4 minutos em fogo baixo. Certifique-se de não queimar as batatas e retire quando estiverem douradas.

Finalize com salsa fresca e um pouco de pimenta vermelha em pó para dar um toque de sabor.

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