Na receita de hoje vamos aprender a fazer um bife a rolê com coxão mole.
Vamos precisar dos seguintes ingredientes, 800 gramas de coxão mole ou outro corte, Palitos de Dente, 1 Gomo de Linguiça calabresa, 2 Pimentões Pequeno, 1 Cenoura, 1 Cebola média, sal á gosto.
Pimenta do Reino á gosto, Azeite, 4 Dentes de Alho picadinho, 1/2 Cebola bem picadinha, 1 Pimentão Pequeno Picadinho, 100 Ml de Vinho Tinto Suave, 1 Tomate Picadinho sem sementes.
100 Ml de Molho de tomate, Cheiro verde , cebolinha á gosto, 1 Tablete de caldo de picanha, 1 Colher de Sopa de Açúcar, 300 Ml de Agua.
Agora vamos começar a preparar o bife a rolê com coxão mole, utilizando palitos para fechar após o recheio.
O recheio consiste em fatias de linguiça calabresa, cenoura, pimentões pequenos e cebola.
É só colocar as fatias de calabresa e os legumes sobre a carne, enrolar e fechar com os palitos de dente.
Em seguida, frite o bife a rolê em uma panela com azeite em fogo médio, selando bem ambos os lados. Depois, adicione dentes de alho picadinho, cebola picadinha, salsinha, pimentão e tomate picados.
Refogue até o tomate murchar e soltar caldo. Adicione vinho tinto suave, deixe evaporar e acrescente molho de tomate, cebolinha, cheiro verde, açúcar, caldo de picanha e água.
Misture tudo e tampe a panela para cozinhar em fogo médio por 35 minutos. Durante o cozimento, vire o bife a rolê na metade do tempo. sirva Acompanhado com arroz com cenoura, fica muito bom.
Espero que tenha gostado da receitinha de hoje.
Artigos Relacionados
Sobre o Autor
0 Comentários